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Cabernet Franc

De color rojo rubí, el Cabernet Franc 2018 muestra aromas de fruta muy frescas como moras silvestres y frambuesas acompañado de una nota herbal muy propia de la variedad que a medida que se abre en la copa pasa a ser más especiado con final de pimienta suave y una madera casi imperceptible. Paladar con taninos de buen agarre y una acidez jugosa que arman una estructura que acompañan la alta intensidad de fruta roja en el fondo de la boca. Sin duda el lado más fresco de la variedad desde las orillas del Océano Pacífico.

Se recomienda decantar durante sus primeros años para mejor apreciación.

Ideal para acompañar carnes magras, asados al horno o legumbres de cocción lenta.

Etiqueta

Etiqueta Boya Cabernet Franc

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2018
Botella

Botella Boya Cabernet Franc

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2018
Ficha Técnica

Ficha Técnica Boya Cabernet Franc

2018

Notas de Cata

Nombre del Vino:Boya Cabernet Franc 2018
Añada:2018
Cepa:100% Cabernet Franc
Cajas producidas:240

Descripción del viñedo

Denominación de origen:Leyda - San Antonio
Cercanía al Océano Pacífico:12Km
Producción:7 Ton/ha
Densidad de plantación:6.900 (Cuartel 77) y 7.900 (Cuartel 75) Plantas/ha

Características del viñedo

Vendimia:Cosecha manual entre el 21 de Marzo de 2018. Selección de racimos en el viñedo. Vinificación en conjunto de los dos cuarteles.
Fermentación:En estanques de acero inoxidable con pisoneo de uvas y remontajes muy suaves buscando poca extracción. Maceración total de solo 10 días
Crianza en Barrica:10 meses en barrica de roble francés de 2do y tercer uso

Análisis químico

pH:3.59
Acidéz total:5.1 g/L (H2T)
Alcohol:13.5%
Azúcar residual:1,42

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