Chardonnay

Intenso como el mar, sus aromas nos evocan frutos secos y papayas mezclados con una barrica elegante y ligeras notas minerales.

En boca es de gran estructura, elegancia y exquisita persistencia.

Potencial de guarda: 4 años.

Acompañamiento: Ideal para acompañar pescados con salsas, quesos maduros, pastas, carnes blancas, postres y frutos secos.

Temperatura: 12 - 14 °C.

 

Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Chardonnay
2003
5 años
3.580
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas:		 Leyda
14 Km.
7 Ton/ha
6,8
Características:
Color:
 Amarillo pajizo.
Nariz: Fresca, de fruta con gran presencia que recuerda a piñas, papayas y chirimoyas, con notas a vainilla aportadas por una madera elegante que respeta la fruta pero que junto a una ligera mineralidad, aportan complejidad a la mezcla.
Boca: Jugosa, llena, de gran persistencia y concentra- ción. En perfecto equilibrio con el alcohol, la acidez llena la boca, entregando potencia y frescor a la vez.
Análisis químico
pH:
 3,41
Acidez total: 4,0 g/L (H2T)
Alcohol: 14,6%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Chardonnay
2004
5 años
2.123
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas		 Leyda
14 Km.
7,5 Ton/ha
4,5
Características:
Color:
 Amarillo oro.
Nariz: Fresca, ligeramente mineral con frutas tropicales maduras, especialmente piña y mango, con suaves notas de vainilla provenientes de la madera francesa que le dan complejidad y fineza.
Boca: Gran persistencia y concentración que dan una extraordinaria armonía y fineza.
Hay un balance perfecto entre alcohol y acidez, con una lograda pureza y precisión. Su final es largo y amplio.
Análisis químico
pH:
 3,38
Acidez total: 3,68 g/L (H2T)
Alcohol: 14,8%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Chardonnay
2005
5 años
2.100
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas :		 Leyda
14 Km.
7,5 Ton/ha
4,5
Características:
 
Color:
 Amarillo oro.
Nariz: Fresca, mineral. Los aromas cítricos se unen a las notas de vainilla que proviene de la madera francesa dando elegancia y complejidad.
Boca: Concentración, persistencia y armonía.
Hay un equilibrio entre alcohol y acidez que resalta la fruta y proporciona frescura y profundidad al vino.
Final largo y elegante.
 
Análisis químico
pH:
 3,46
Acidez total: 3,56 g/L (H2T)
Alcohol: 14,0%
Ficha Técnica Amayna Chardonnay
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa :
Cajas producidas:		 Amayna Chardonnay
2006
100% Chardonnay
3.015		  
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación :		 Leyda - San Antonio
14 Km.
8 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 1o de abril de 2006, selección del racimo en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos
Fermentación: 15 días en barrica de roble francés de 228 litros, 50% barrica nueva y 50% barrica de un vino Temperatura de fermentación : 19oc - 20oc
Crianza en barrica: 12 meses.
Análisis químico
pH:
 3,33
Acidez total: 5,61 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa :
Cajas producidas:		 Amayna Chardonnay
2007
100% Chardonnay
1.960		  
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación :		 Leyda - San Antonio
14 Km.
8 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 15° de abril de 2007, selección del racimo en el viñedo y bodega. Vendimia Manual en cajas de 10 kilos
Fermentación: 15 días en barrica de roble francés de 228 litros, 50% barrica nueva y 50% barrica de un vino. Temperatura de fermentación : 19ºc - 20ºc
Crianza en barrica: 12 meses.
Análisis químico
pH:
 3,33
Acidez total: 6,5 g/L (H2T)
Alcohol: 14,0%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa :
Cajas producidas:		 Amayna Chardonnay
2008
100% Chardonnay
3.200		  
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación :		 Leyda - San Antonio
14 Km.
8 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 30 de abril de 2008, selección del racimo en el viñedo y bodega. Vendimia Manual en cajas de 10 kilos
Fermentación: 15 días en barrica de roble francés de 228 litros, 25% barrica nueva, 50% barrica de un vino y 25 % de segundo vino. Temperatura de fermentación : 19ºc - 20ºc
Crianza en barrica: 12 meses.
Análisis químico
pH:
 3,32
Acidez total: 6,03 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%

VALLE LEYDA - SAN ANTONIO - CHILE