Sauvignon Blanc Barrel Fermented

Como en una tormenta, se mezclan los frutos tropicales maduros, notas minerales y aromas a vainilla provenientes de una barrica elegante, bien casada con la fruta, que nos entrega un vino de gran complejidad aromática.

Potencial de guarda: 5 años.

Acompañamiento: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos y crustáceos.

Temperatura: 12 - 14 °C.

 

Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Sauvignon Blanc
2008
100% Sauvignon Blanc
6.500		  
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
7 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 29 de marzo de 2007, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos
Fermentación 10 días en tanque de acero inoxidable. Temperatura de fermentación 17ºc - 10ºc contacto con las lias
  durante dos meses.
Análisis químico
pH:
 3,31
Acidez total: 6,08 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented
2007
100% Sauvignon Blanc
1.600
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 19 de marzo, selección de racimos en el viñedo y en bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos
Fermentación 15 días en barrica nueva de roble francés de 228 litros Temperatura de fermentación : 19oc - 20oc
Crianza en barrica 12 meses
Análisis químico
pH:
 3,25
Acidez total: 5,87 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented
2003
3 años
1993
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas:		 Leyda
14 Km.
7,2 Ton/ha
3,9
Características:
Color:
 Amarillo verdoso brillante.
Nariz: Con mucha fuerza las notas frescas cítricas y ligeramente herbáceas destacan y acompañan una fruta madura que le aportan delicadeza y personalidad.
Boca: En un estilo maduro y fresco a la vez, la boca es profunda y elegante.
Gran equilibrio con buen volumen, su pureza y mineralidad le confieren fineza y estructura dejando una sensación cristalina, grata y larga en final.
Análisis químico
pH:
 3,68
Acidez total: 3,72 g/L (H2T)
Alcohol: 14.5%

Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented
2004
6 años
450
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas		 Leyda
14 Km.
6,5 Ton/ha
1,5
Características:
Color:
 Amarillo pajizo, cristalino.
Nariz: Madura, elegante y profunda, con notas de flores de acacia y frutos exóticos.
Boca: Gran amplitud y estructura, sostenida por una acidez equilibrada con el alcohol.
Las notas de vainilla de la madera se funden con la fruta dando complejidad y armonía, terminando en un final largo y elegante.
Análisis químico
pH:
 3,42
Acidez total: 3,75 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%

Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented
2005
5 años
567
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas :		 Leyda
14 Km.
6,5 Ton/ha
1,5
Características:
 
Color:
 Cristalino, amarillo claro con reflejos dorados..
Nariz: Gran elegancia y sobriedad. Notas de madera se funden con la fruta tropical y aportan una nota cálida al fondo cítrico y fresco del vino.
Boca: Una gran estructura sostenida por notas salinas y minerales, se mezclan con la fruta elegante y las notas de vainilla provenientes de la crianza en barricas de roble francés. Equilibrado, cristalino y complejo, este vino nos promete una evolución magnífica en botella.
 
Análisis químico
pH:
 3,42
Acidez total: 3,75 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%

Ficha Técnica Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa :
Cajas producidas:		 Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented
2006
100% Sauvignon Blanc
1.010
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación :		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 15 de marzo, selección de racimos en el viñedo y en bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos
Fermentación: 15 días en barrica nueva de roble francés de 228 litros Temperatura de fermentación : 19ºc - 20ºc
Crianza en barrica: 12 meses.
Análisis químico
pH:
 3,3
Acidez total: 5,63 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%


VALLE LEYDA - SAN ANTONIO - CHILE