Syrah

Los suelos graníticos y el clima marítimo nos entregan un Syrah de intenso color violáceo, con notas de frutos negros y rojos que se funden armoniosamente con la madera, resultando un vino espaciado, fresco y de gran carácter.

Potencial de guarda: 6 años.

Acompañamiento: Ideal para acompañar cordero, carnes blancas, carnes rojas, jamon pata negra, pastas y aves de caza.

Temperatura: 14 - 16 °C.

 

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SY07
SY08
SY09
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Syrah
2008
100% Syrah
760
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
4,167 Plantas/ha
Características:
 
Vendimia:
 16 de mayo de 2008, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual.
Fermentación: Fresca, mineral. Los aromas cítricos se unen a las notas de vainilla que proviene de la madera francesa dando elegancia y complejidad.
Crianza en barrica: Concentración, persistencia y armonía.
Hay un equilibrio entre alcohol y acidez que resalta la fruta y proporciona frescura y profundidad al vino.
Final largo y elegante.
 
Análisis químico:
pH:
 3,53
Acidez total: 5,60 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%
Ficha Técnica Amayna Syrah
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Syrah
2007
100% Syrah
890
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
4.167 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 7 de mayo de 2006, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual.
Fermentación: 10 días de maceración en frío pre-fermentativa (7°C), 15 días de fermentaaón en tanque de acero inoxidable. Temperatura de fermentación: 28°C - 30°C.
Crianza en barrica: 12 meses: 65% barrica nueva de roble francés y 35% en barrica de un vino.
Análisis químico:
pH:
 3,53
Acidez total: 5,6 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Syrah
2009
100% Syrah
600
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
4.166 Plantas/ha
Características:
 
Vendimia: 14 de mayo de 2009, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Maceración en frío: A 7ºC por 15 días.
Fermentación: En estanques de acero inoxidable con pisoneo mecánico de uvas.
Crianza en barrica: 16 meses en barrica de Roble Francés: 70% barrica nueva, 30% barrica de un uso.
 
Análisis químico:
pH:
 3,57
Acidez total: 5,77 g/L (H2T)
Alcohol: 14,0%

VALLE LEYDA - SAN ANTONIO - CHILE