Etiqueta Boya Chardonnay
Chardonnay
De color paja pálido , tiene un intenso aroma de pera blanca , manzana, fruta tropical y toques de limón fresco. En boca es equilibrado con la acidez natural y buena mineralidad . Fresco , joven y fácil de beber . Potencial de guarda: 5 años. Acompañamiento: Pescados marinados, quesos maduros, carnes blancas y frutos frescos. Temperatura: 12 – 14º C
Etiqueta
Botella
Ficha Técnica
2018
2017
2016
2015
2014
2013
Reconocimientos
Ficha Técnica Boya Chardonnay
2019Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Chardonnay 2019 |
| Añada: | 2019 |
| Cepa: | 100% Chardonnay |
| Cajas producidas: | 750 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda - San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 12Km |
| Producción: | 8.5 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 4.000 Plantas /ha Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | 14 de Marzo de 2019, racimos seleccionados en el viñedo. Prensado racimo completo. |
| Fermentación: | Durante 60 días a temperaturas de entre 16° a 18°C. Fermentado con levaduras nativas. Un 25% del vino fue fermentado y guardado en huevo de concreto y el 75% en cuba de acero inoxidable. La guarda duró 10 meses sobre sus lías para una mayor complejidad. |
| Color: | De color dorado pálido |
| Nariz: | Tiene una interesante mezcla de aromas de fruta fresca como manzana verde, suave nota piña recién cortada y un leve toque mineral que recuerda a pólvora. Un vino con agradable carácter varietal pero además con el sello del Valle de Leyda. |
| Boca: | En boca tiene una acidez refrescante, algo punzante en boca y un cuerpo medio que lo hacen muy fácil de tomar. |
Análisis químico
| pH: | 3.24 |
| Acidéz total: | 6.28 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 12.5% |
| Azúcar residual: | 1,37 g/l |
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Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Chardonnay 2018 |
| Añada: | 2018 |
| Cepa: | 100% Chardonnay |
| Cajas producidas: | 670 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda - San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 12Km |
| Producción: | 8.5 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 4.000 Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | Del 26 de Marzo de 2018, racimos seleccionados en el viñedo. Prensado racimo completo |
| Fermentación: | Durante 50 días en tanque de acero inoxidable a temperaturas de entre 16° a 18°C. Fermentado con levaduras nativas. |
| Crianza en Barrica: | Todo del vino tiene guarda solo en tanques de acero inoxidable, buscando la expresión más pura de la cepa |
Análisis químico
| pH: | 3.35 |
| Acidéz total: | 7.41 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 13.0% |
| Azúcar residual: | 2,0 g/l |
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Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Chardonnay 2017 |
| Añada: | 2017 |
| Cepa: | 100% Chardonnay |
| Cajas producidas: | 600 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda - San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 12Km |
| Producción: | 7.5 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 4000 Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | del 22 de Febrero de 2017, racimos seleccionados en el viñedo. Prensado racimo completo |
| Fermentación: | durante so días en tanque de acero inoxidable a temperaturas de entre 16º a 18ºC. Fermentado con levaduras nativas. Todo del vino tiene guarda solo en tanques de acero inoxidable, buscando la expresión más pura de la cepa. |
Análisis químico
| pH: | 3.22 |
| Acidéz total: | 7.41 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 12.5% |
| Azúcar residual: | 1.48 |
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Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Chardonnay 2016 |
| Añada: | 2016 |
| Cepa: | 100% Chardonnay |
| Cajas producidas: | 500 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda - San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 12Km |
| Producción: | 7.5 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 4000 Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | Del 11 de Marzo de 2016, racimos seleccionados en el viñedo. Prensado racimo completo |
| Fermentación: | Durante 50 días en tanque de acero inoxidable a temperaturas de entre 16º a 18ºC. Fermentado con levaduras nativas. Todo del vino tiene guarda solo en tanques de acero inoxidable, buscando la expresión más pura de la cepa. 30% de fermentación maloláctica. |
Análisis químico
| pH: | 3.22 |
| Acidéz total: | 5.43 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 12.5% |
| Azúcar residual: | 2.0 |
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Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Chardonnay 2015 |
| Añada: | 2015 |
| Cepa: | 100% Chardonnay |
| Cajas producidas: | 550 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda - San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 11Km |
| Producción: | 7 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 5.000 Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | Últimos días de marzo de 2015, la selección de la fruta se hizo en los viñedos y en la bodega. Cosecha a mano en gamellas que reciben hasta 10 kilos de uva. Contacto con la piel: 4 horas a 6ºC. |
| Fermentación: | Se realiza en estanques de acero inoxidable aproximadamente a 13ºC. |
Análisis químico
| pH: | 3.22 |
| Acidéz total: | 6.32 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 13% |
| Azúcar residual: | 3.97 g/l |
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Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Chardonnay 2014 |
| Añada: | 2014 |
| Cepa: | 100% Chardonnay |
| Cajas producidas: | 550 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda - San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 11Km |
| Producción: | 7 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 5.000 Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | Desde el 28 de Marzo del 2014, la selección de la fruta se hizo en los viñedos y en la bodega. Cosechadas a mano en gamelas de 10 kilos. Contacto con la piel: 4 horas a 6ºC. |
| Fermentación: | Tanques de acero inoxidable aproximadamente a 13ºC. |
Análisis químico
| pH: | 3.15 |
| Acidéz total: | 6.83 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 13% |
| Azúcar residual: | 1,83 g/l |
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Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Chardonnay 2013 |
| Añada: | 2013 |
| Cepa: | 100% Chardonnay |
| Cajas producidas: | 550 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda - San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 11Km |
| Producción: | 7 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 5.000 Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | Últimos días de marzo de 2015, la selección de la fruta se hizo en los viñedos y en la bodega. Cosecha a mano en gamellas que reciben hasta 10 kilos de uva. Contacto con la piel: 4 horas a 6ºC. |
| Fermentación: | Se realiza en estanques de acero inoxidable aproximadamente a 13ºC. |
Análisis químico
| pH: | 3.22 |
| Acidéz total: | 6.32 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 13% |
| Azúcar residual: | 1,13 g/l |
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